紫菜虾皮粥

2019/09/13 21:10:20浏览5450 赞603 收藏299

试过紫菜凉拌虾皮，也喝过紫菜虾皮汤，但是好像从未尝试过紫菜虾皮粥吧！突发奇想的创意，尝着味道还挺鲜的呢！
因为昨晚还有留下的隔夜饭，所以我是用隔夜饭熬的粥哦！煮的好还是会很黏糊的。

食材清单

隔夜饭一小碗

紫菜 5g

虾皮 3g

盐 1g

味精 2g

水 4碗

1、隔夜饭倒入锅内，加入3碗的水，用勺子将米饭碾散。大火煮开后，转中小火并不停的搅拌大概15分钟，直至锅里的汤汁变少变粘稠。

2、【由于隔夜饭比较硬，所以要二次加水。】加入一碗水，大火煮开，转中火继续搅拌至粘稠。

3、待锅里的粥变的粘稠后，加入1g盐，搅拌均匀。

4、撕几片紫菜加入锅内，用勺子搅拌开来。紫菜不要加太多，因为紫菜会吸水，加太多粥会干。

5、最后加入虾皮，味精搅拌后，即可起锅。

小贴士：
我做的分量可以盛3碗，可依个人需要加减量。熬制的时候米饭与水的比例大约是4：1。