虾皮拌紫菜

2018/10/28 09:53:22浏览8338 赞1196 收藏519

夏天基本也算快过去了，但是现在秋老虎也满厉害的，天气炎热，胃口就比较差，我今天给大家带来一道快手小凉菜，营养和健康兼备，操作简单，可以是一道常备的家庭小凉菜。

食材清单

紫菜 10-15克

虾米 20克

香菜碎 10克

香醋 20-25克

白糖 5-10克

生抽 15-20克

芝麻油 2克

辣椒油 5克（可不放）

1、将干的紫菜放入盆里，我用的是头水紫菜，口感更好点，大家用平时能买到的紫菜都是可以的

2、倒入矿泉水，能淹盖住紫菜就好，不用太多，10-15克紫菜泡好后非常多的，上次我泡了30克，乖乖，满满一大盆，吃了好几顿。

3、这是泡着的紫菜，不用久泡，泡的时间长，紫菜会软，口感就不好了

4、碗里加糖，5-10克都可以，少量的糖是吊鲜味的，而且紫菜也算海货的一种，海鲜鲜甜味会比较好吃。北方同学可以适当少加一点

5、加入生抽，这道菜我们是不加盐的，咸味就是靠生抽的

6、加入香醋，陈醋，米醋都可以的

7、加入辣椒油，不吃辣的同学可以不加，我有辣椒油菜谱，做不来的同学可以参考下

8、将汁调匀了待用

9、泡了几分钟的紫菜就可以捞出来沥水了

10、沥水后的紫菜放入碗里

11、放入虾米或者虾皮，我用的是比较大的虾米

12、稍微拌拌匀

13、倒入调好的汁

14、拌匀

15、装盘加上香菜即可

16、来吃吧，步骤看起来很多，其实非常快手

小贴士：
这道菜的拌汁还可以拌其他海鲜菜，比如海带啊，蛤蜊啊，荤素不管都可以拌，大家快来做吧