猴头菇排骨汤
2019/02/20 12:31:46浏览1380
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超级简单又美味的小清新，而且猴头菇营养价值很高哦。
食材清单
烹饪步骤(共3步)
1、先拿米水浸泡一下猴头菇（至少2个小时），香菇可以用干香菇或新鲜的香菇。干的香菇需要提前泡软，把猴头菇切厚片用40°温水再泡一下，水凉了就行。
2、泡菇的时候可以先烧水把排骨的血水去掉，然后接一盆新的水大火烧开转小火，我喜欢肉软软的所以先顿久点，放点料酒，顿一个小时这样放党参和枸杞和香菇。小火一直顿，直到闻到有点肉香味，用勺子按一下肉是不是软了很多，这时就放猴头菇啦。整个汤的时间我用了差不多4个小时，由于时间比较久开始放水要放足够不要中途加水。
3、出锅前放点盐就好了，试汤味的时候不要太咸不然出锅后味道就更重啦!
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