盐焗虾成品图

盐焗虾

2019/08/07 11:04:49浏览8406 赞1419 收藏778

热菜客家菜午餐晚餐

盐焗方法是客家人的美食杰作，保持了食材的原味，增加了香气，增加储藏时间，今天我也学一学，做了一盘盐焗虾，肉坚味香。

食材清单

虾 300克

粗盐 800克

烹饪步骤(共5步)

1、虾用生抽、鸡精、蠔油、胡椒粉腌物10钟后，摊开用净毛巾吸去水分。

第1步(盐焗虾的做法)

2、锅烧热下粗盐炒热。

第2步(盐焗虾的做法)

3、盛起约一半盐，锅里盐上面放一盐锡纸，把虾放上面，再盖上一层锡纸，盖上刚才盛起的盐。

第3步(盐焗虾的做法)

4、盖上锅盖中火焗25分钟左右，关火焗20分钟左右。

第4步(盐焗虾的做法)

5、取出装盘。

第5步(盐焗虾的做法)

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