毛毛虫面包早餐面包

2019/10/17 13:56:01浏览4002 赞519 收藏240

最近爱上烘焙，既能自己动手玩烘焙，又能满足自己的味蕾，何乐而不为！嘻嘻

食材清单

高筋面粉(普通面粉也可以) 290克

鸡蛋液 25克

牛奶 150克

奶粉(可不加) 10克

酵母 3克

黄油 20克

糖 40克

盐 2克

1、所有材料，放面包机，启动发面功能，大约要1个半小时，揉完后发到2倍大。不怕累的话，就用手揉，揉完发面，哈哈。

2、面团排气，分成6或者7个小面团。

3、擀成饼状，卷起来。我里面夹了肉松和沙拉酱，还来了2个豆沙馅的。

4、卷好后，二次发酵。烤箱预热到50℃左右，关掉。底部放一盆热水，防止水分蒸发。发到2倍大时候，挤上表面的泡芙酱。

5、泡芙面糊：黄油20克，花生油20克，水30克，这3样放到不锈钢碗里，隔水加热至黄油完全融化，再搅拌几分钟关火。加上面粉20克搅拌均匀，再加入鸡蛋液30克搅拌均匀。放入裱花袋，挤到面包胚表面。

6、烤箱预热，上下火180℃，15分钟多点就可以了。时间到别着急取出，焖5分钟。

7、可以出炉啦，我这次的颜色有点深！一样非常棒的味道！！！一会功夫，就吃光了。

小贴士：
表面泡芙面糊，里面的花生油，也可以用色拉油，大豆油，玉米油，油用的不一样，但是做出的效果是一样的。有些宝宝不喜欢花生油的味道，其实细细品味，还是花生油做出来的香呀！