花菇五花肉炒笋干

2019/03/31 14:36:17浏览6430 赞917 收藏381

食材清单

笋干 120g左右

花菇四五个

五花肉 250g

干辣椒四五个

八角两个

生抽一大勺

盐一勺

1、笋干提前一天拿开水泡发可以加少许盐一起泡，中间可以换几次水。

2、洗干净切成段

3、切成自己喜欢的形状，用高压锅煲下（没有高压锅的就最后放锅里煮久一点或者煮熟了再转到砂锅小火焖煮半个小时这样更入味更香）再拿出来备用

4、花菇提前几个小时泡发好切成片，干辣椒八角洗干净备用。

5、五花肉下冷锅煸炒至表面金黄加适量油，再依次加入干辣椒八角花菇，煸炒出香味最后加入笋干，大火翻炒几下加一大勺生抽，按个人口味加盐。然后加开水没过笋干，大火烧开盖上锅盖转小火再焖煮十几分钟即可出锅(大火烧开后直接转砂锅用小火焖煮也可以)。

6、觉得好不够烂就多焖煮一会。用这个汤汁拌饭超级下饭哦！

7、色香味俱全

小贴士：
笋干一定要提前泡发，没时间的就放高压锅煲烂点再炒。
喜欢吃青椒芹菜的也可加入这两样，味道也不错哦！
因为加了比较多的生抽所以就可以不用加鸡精了。