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虫草花菇水鸭汤成品图

虫草花菇水鸭汤

2019/06/21 12:19:41浏览2893 赞408 收藏203

比较简单的一道汤,仅用了虫草花、花菇及水鸭。
水鸭味甘,微寒而无毒,有补中益气、消食和胃,利水消肿及解毒之功,对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。而且水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少,放心吃不用怕胖哈^^是特别适合夏天煲汤的食材。
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗(这段来自度娘)~~~

食材清单

水鸭 半只鸭的1/6(一炖盅一人份)
虫草花 适量
花菇 一朵
生姜 三片

烹饪步骤(共2步)

1、水鸭切块焯水洗净待用

第1步(虫草花菇水鸭汤的做法)

2、花菇洗净(最近都不泡发,发现没差,懒癌患者总是能找到偷懒方法哒),虫草花洗净,生姜切片,与水鸭块一起放入炖盅。加水至8-9分满,隔水炖2.8个小时。出锅根据个人口味放盐调味,厨主煲汤一般都不放盐哒^_^

第2步(虫草花菇水鸭汤的做法)

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