西兰花炒油条

2018/10/16 16:49:05浏览7937 赞803 收藏338

家里人都爱吃油条，经常自己做，这次做的有点多，然后可以任性的随意吃，油条泡豆浆，老王的最爱。油条喝粥，娃的最爱。我嘛！怎么都爱，比如这个西兰花炒油条，外表像肉肉的油条，你们爱么？

食材清单

油条 2小根

西兰花 1颗

料酒 1汤勺

生抽 2汤勺

蚝油 1汤勺

水 6汤勺（加入调料用）

食用油半汤勺

姜 4-6片

蒜 6-7粒

山芋粉 1汤勺（勾芡用）

水适量（西兰花焯水用）

1、准备食材，把蚝油，生抽，料酒，水倒入一个碗里，搅拌均匀，油条切成一段一段，西兰花掰着小朵，山芋粉加入方子以外的水搅拌备用

2、姜，蒜切粒，切碎末都可以

3、西兰花焯水，焯水时滴几滴食用油，为了让西兰花更绿，（稍稍煮一下煮熟透了，因为后面只是翻炒一下就起锅）焯水后冲凉备用

4、锅里放一点点食用油，爆香姜，蒜，然后倒入事先准备好的调料，烧开，放入油条，快速翻炒均匀

5、倒入西兰花，倒入事先准备好的山芋粉勾芡，用锅铲扒拉几下就关火，起锅

6、装盘，有木有像红烧肉的赶脚

小贴士：
1、油条要冷的最好是硬的。炒出来有嚼劲不至于软趴趴，但是如果喜欢吃软趴趴的可多炒一会。如果炒的过程觉得太干可以适当加点水
2、做油条的时候面粉里已经加了少许盐了，再还有蚝油已经很咸了，所以方子里没有盐，如果重口味可以加点盐哦！