蒜蓉粉丝蒸虾／蒜蓉金针菇烤花蛤虾

2019/10/08 15:38:29浏览2437 赞470 收藏321

蒜蓉与虾/蛤的鲜味融于一体，好吃的停不下来

食材清单

虾 400g

花蛤 400g

粉丝 1把

金针菇 1把

葱花适量

酱油适量

香菜适量

盐适量

自制蒜蓉辣椒酱适量

1、鲜虾洗净，减去虾须

2、开背去虾线

3、并用菜刀在虾背上轻剁几刀

4、粉丝提前用凉水泡软，然后粉丝拌点自制的蒜蓉辣椒酱跟酱油，这一步粉丝可以比较入味

5、铺在盘底，虾平铺在上面，将自制的蒜蓉辣椒酱码在虾上

6、锅内烧开水上汽后放入，中火蒸10中左右

7、取出洒上葱花，锅内烧热油淋在葱花上即可。

8、花蛤洗净，水烧开，加点盐，下水。大概一份钟基本开口

9、金针菇去除根部洗净，控干水分，平铺在烤盘上，码上花蛤虾，淋上调好的蒜蓉汁，烤箱预热，上下火200°C，放中上层，烤10－15分钟左右，具体时间根据自己的烤箱温度和食材决定

10、出炉撒上葱花香菜末，美味即成‍

小贴士：
用料超简单、而且还特别鲜美，粉丝/金针菇吸收了虾/蛤的鲜味，虾/蛤吸收了蒜蓉的香味，一切都恰到好处。