盐焗虾

2019/10/25 11:48:03浏览1000 赞181 收藏111

食材清单

姜适量

料酒少许

鸡精少许

味精少许

糖少许

花椒适量（可以多一点）

八角三五朵

香叶适量

盐四袋

1、鲜活虾买回来以后虾线，虾头清理干净，剪掉虾枪虾须和虾头虾的所有小爪子（方便熟了以后更容易剥掉虾壳，不至于到时候弄的满手盐）。收拾好的虾放料酒，鸡精，味精，糖，一部分花椒，一部分八角，一部分姜丝，一部分香叶，把虾腌制一会。

2、把所有盐和剩下的花椒八角香叶倒入锅里小火不停翻炒，炒到盐有些微微变黄，这时候的盐温度很高。盛出一半盐备用，把锅里剩下的一半盐均匀的铺开。

3、把虾均匀的摆好。

4、我是弄了两层，第一层弄好把提前盛出的盐均匀的撒在虾上，在摆第二层，，把姜丝均匀的撒在虾上，把剩下的盐也均匀的撒在虾上。盖锅。焖三分钟即可！（关火就行，盐的余温虾就可以熟了）

5、盖锅前的样子。

6、十分钟后，虾熟了！

7、把多余的盐弄掉。

8、成品！

9、不用担心会咸，收拾干净的虾很好剥，鲜香，花椒和姜的味道也很浓。总之很好吃！