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盐焗虾成品图

盐焗虾

2019/10/25 11:48:03浏览1000 赞181 收藏111

食材清单

适量
料酒 少许
鸡精 少许
味精 少许
少许
花椒 适量(可以多一点)
八角 三五朵
香叶 适量
四袋

烹饪步骤(共9步)

1、鲜活虾买回来以后虾线,虾头清理干净,剪掉虾枪虾须和虾头虾的所有小爪子(方便熟了以后更容易剥掉虾壳,不至于到时候弄的满手盐)。收拾好的虾放料酒,鸡精,味精,糖,一部分花椒,一部分八角,一部分姜丝,一部分香叶,把虾腌制一会。

第1步(盐焗虾的做法)

2、把所有盐和剩下的花椒八角香叶倒入锅里小火不停翻炒,炒到盐有些微微变黄,这时候的盐温度很高。盛出一半盐备用,把锅里剩下的一半盐均匀的铺开。

第2步(盐焗虾的做法)

3、把虾均匀的摆好。

第3步(盐焗虾的做法)

4、我是弄了两层,第一层弄好把提前盛出的盐均匀的撒在虾上,在摆第二层,,把姜丝均匀的撒在虾上,把剩下的盐也均匀的撒在虾上。盖锅。焖三分钟即可!(关火就行,盐的余温虾就可以熟了)

第4步(盐焗虾的做法)

5、盖锅前的样子。

第5步(盐焗虾的做法)

6、十分钟后,虾熟了!

第6步(盐焗虾的做法)

7、把多余的盐弄掉。

第7步(盐焗虾的做法)

8、成品!

第8步(盐焗虾的做法)

9、不用担心会咸,收拾干净的虾很好剥,鲜香,花椒和姜的味道也很浓。总之很好吃!

第9步(盐焗虾的做法)

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