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纸杯蛋糕成品图

纸杯蛋糕

2019/06/20 23:06:50浏览7864 赞1037 收藏452

蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕

食材清单

鸡蛋 2个
细砂糖 一勺克
旺仔牛奶 50克
面粉 100克
酸奶 100克
黄桃 四分之一只个
巧克力 三块
芒果 三分之一个

烹饪步骤(共4步)

1、把蛋黄蛋白分离,蛋黄搅拌均匀放入酸奶面粉和旺仔牛奶,搅拌均匀。蛋白打发到到扣盆不撒出来,然后将蛋白加入到搅匀的蛋黄液当中,在搅拌均匀。倒入纸杯里,加入黄桃,芒果,巧克力。一杯加入一种。

第1步(纸杯蛋糕的做法)

2、放着烤箱150烘30分钟,最后200烘20分钟。

第2步(纸杯蛋糕的做法)

3、表皮有一点脆里面还是比较松软

第3步(纸杯蛋糕的做法)

4、我感觉我用大火烘烤的原因吧,烘的不是很好。比较淡,糖放的有点少,家里的面粉可能不是低筋面粉,所以效果不满意。

第4步(纸杯蛋糕的做法)

小贴士:
烘培是一件需要耐心的事,里面的剂量真的是要自己拿捏的很准,这样效果才会令自己满意。
我真的太粗糙了。。。

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纸杯蛋糕
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鸡蛋 细砂糖 低筋面粉 牛奶/水 塔塔粉(可用白醋或者柠檬汁代替)
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鸡蛋 玉米油 牛奶 细砂糖蛋黄中 细砂糖蛋白中 低筋面粉 柠檬汁
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鸡蛋 低筋面粉 细砂糖 玉米油
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鸡蛋 花生油 牛奶 细砂糖 低筋面粉 柠檬汁可用白醋替代
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蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
玉米油 蛋黄 低筋面粉 糖粉 玉米淀粉 蛋白 柠檬汁
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鸡蛋 玉米油 酸奶 砂糖
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鸡蛋 低筋面粉 玉米油 纯牛奶 细砂糖 柠檬汁
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鸡蛋 低筋面粉 玉米油 牛奶 细砂糖
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鸡蛋 细砂糖 低筋面粉 玉米油 牛奶 黄油
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鸡蛋 低筋面粉 细砂糖
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鸡蛋 玉米油 细砂糖 纯牛奶 低筋面粉 蛋黄 蛋清 柠檬汁 纸杯
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蛋糕 烘焙 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 纯牛奶 玉米油/葵花籽油 白砂糖 低筋面粉 纸杯 香草精
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蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
鸡蛋 细砂糖 旺仔牛奶 面粉 酸奶 黄桃 巧克力 芒果
纸杯蛋糕
蛋糕 纸杯蛋糕 巧克力纸杯蛋糕 圣诞纸杯蛋糕 装饰纸杯蛋糕 蜂蜜纸杯蛋糕
低筋面粉 鸡蛋 玉米淀粉 鲜奶 细砂糖(发蛋白的,如果喜甜,还可以在蛋黃液里加10G-15G左右) 白醋 玉米油