传统绿豆葱油馅（低油无面粉版本）

2019/07/11 23:53:30浏览3288 赞475 收藏284

很喜欢吃葱油饼，好友（曾经饼房的研发人员）告诉我其实葱油馅都是最差的材料～我看看网上，也有很多用面粉，做了一款无面粉的……全部都是绿豆～～～自己觉得特别健康

食材清单

绿豆 100g

小葱 100g

小洋葱一拳左右大小

白胡椒适量

盐适量

芝麻适量

糖提味用

油（并不是全部用于绿豆馅哈绿豆馅里15ml最多） 150ml

1、1,脱皮绿豆泡一夜，先做葱油。我用的无味的油，洋葱切丝，葱切段，小指三分之二长左右，冷油下锅，到材料不爆水冒烟，变焦黄把材料捞出，等油冷装瓶。

2、2.第二天把泡好绿豆蒸熟，搅拌机打成粉，多的可以冷冻起来。

3、锅里加之前炒的葱油15ml，喜欢葱味的可以在加10-15克洋葱粒炒到黄然后倒入绿豆粉，加入全部调料炒一炒，觉得干的就加点水不要太多了

4、然后就可以做了。如何成团，大家都有奶粉勺，5g，6g都很精确，然后直接在里面压实，也可以加蛋黄～非常好吃健康低油～