不用打发蛋白的桃子杯子蛋糕

2018/09/05 21:39:03浏览6781 赞1350 收藏730

闲着无聊，本来想做桃子戚风蛋糕的，但分离蛋白蛋黄时失败了。。。就干脆参考了别的菜谱，做了这种老式的杯子蛋糕，特别方便。桃子加热以后很湿润，特别清甜。但是桃子只是用来增加风味的啦，不放桃子，放别的也可以，甚至不放直接做蛋糕也很好吃。不放牛奶也没关系。

食材清单

鸡蛋 3个

牛奶 20克

细砂糖 50克

面粉 60克

没有味道的油 10克

桃子 3/4个

烹饪步骤(共7步)

1、（除成品外所有图片均来自网络）正常大小的鸡蛋三个打入盆中，一次性加入所有白砂糖

2、全蛋打发至蛋液泛白，变得浓稠，可以写8字很久不消失

3、把面粉，油，牛奶，桃子削皮后捣成的泥一起加入鸡蛋液搅拌均匀（后来发现这样不容易搅匀，可以尝试先把这些混合在一起搅拌均匀后再加入鸡蛋液）

4、将混合好的液体倒入纸杯（我没有纸杯，就用锡纸垫在了模具里做成纸杯造型）然后把1/4个桃子切成小丁，撒在蛋糕糊上

5、烤箱180度预热10分钟，上下火180度烘烤15-20分钟（看自己的烤箱温度和蛋糕上色决定，可以调节）

6、用牙签插入蛋糕查看有没有熟透。完成！

7、超好吃又超级简单的桃子杯子蛋糕就做好啦！

小贴士：
①面粉可以不用低筋面粉，甚至可以尝试糯米粉替代（我做过糯米粉蛋糕，也很好吃）
②不放桃子也无所谓，按自己心意来就好
③除了最后两张图，其他图片均来自网络
④面粉和油，牛奶没有严格要求，只要能拌成顺滑糊状就行，没有牛奶不放也行
⑤油的话，没有味道的油就行，色拉油大豆油玉米油等，我用的就是大豆油

不用打发蛋白的桃子杯子蛋糕

食材清单

烹饪步骤(共7步)

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