牛肉米线

2019/05/15 16:16:45浏览1263 赞148 收藏62

米线好吃，但是总感觉外面不干净，而且有很多添加剂。自己做不仅味美而且料真。
牛骨头汤听说对长个子很有帮助。之前看过一个帖子关于长高的，楼主从1.5米蹿到了1.71米，就是没年的五月到七月之间每天都是牛骨头汤炖菜。
步骤看着麻烦其实很简单，同志们，走起~

食材清单

牛骨头 2根

猪后腿肉（肉酱） 2斤

米线 3斤

花椒

八角

葱

姜

盐

糖

咖喱粉

鸡精

香菜

榨菜

油

辣椒油

老抽

1、一、高汤做法：

2、煮

3、牛骨头加水煮开，去血沫儿。放入葱段、姜片、花椒、八角。炖2-3小时

4、二、准备米线：

5、米线先用冷水泡软

6、再用热水泡开（不是煮熟）

7、三、肉酱做法：

8、锅中放入比平时炒菜多些油，烧热，放入花椒、八角。炸出香味，捞出。

9、切好

10、放入葱姜沫儿，榨香

11、放入猪肉馅，翻炒一会儿。放入料酒，翻炒至水干。

12、加入老抽、盐、糖，翻炒。

13、加入冷水，煮熟。

14、加入咖喱粉翻炒。加入鸡精。关火。（喜欢黏稠的可以加水淀粉）

15、四、煮米线：

16、锅中倒入适量牛高汤，放入米线烫煮至熟。

17、米线放入碗中，放盐、鸡精、肉酱、香菜、榨菜、牛肉、辣椒酱等

18、倒入高汤，开动

小贴士：
方子都是大分量，自己做一定要减少！
牛骨头汤可以加水炖3次。
肉酱2斤会很多，通常做半斤就够了。
因为我喜欢吃，直接拌面条就很方便。