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酸菜炖粉条成品图

突然想吃西北的酸菜冻豆腐粉条了,于是把它们买齐一块炖。

食材清单

冻豆腐 一袋
酸菜 一袋
粉条 一把
白菜
五花肉
鸡精
料酒
生抽
味极鲜 2勺
葱姜蒜

烹饪步骤(共4步)

1、0.粉条提前用温水泡30分钟。1.葱姜蒜切丁背备用2.酸菜、白菜、冻豆腐,洗干净切备用。3.五花肉切片,用料酒+生抽+盐+淀粉+姜腌制5分钟

2、开火烧油,放肉炒八成熟,放葱姜蒜、花椒粉翻炒,炒出肉香味后,放白菜+酸菜+味极鲜,翻炒。

3、菜炒熟加水,水多放淹没菜,放冻豆腐、放粉条,少放一点盐(因为有酸菜),开始盖锅中火炖。

4、大约15分左右看看菜都炖烂没,输了就大火收汁。放鸡精、葱花翻一下出锅。

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