东北酸菜炖粉条
2018/09/29 12:26:08浏览5603
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我是东北人，最爱东北菜，更喜欢自己做东北菜。
食材清单
粉条
适量
酸菜
500克或自己定量
八角
2粒
葱花
适量
蒜沫
适量
干辣椒
3个或自己定量
蚝油
适量
酱油或生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
味精或鸡精
适量
盐
适量
十三香或花椒
适量
油
适量
烹饪步骤(共1步)
1、1锅烧热放入凉油。2油温后放入葱花，八角，干辣椒，蒜末爆香。3放入事先洗好并挤干水分的酸菜丝。4分别放入酱油，料酒，蚝油，白糖，味精，十三香，翻炒均匀。5加入适量热水，水要没过酸菜，水量多少自己定，大火烧开后，加入事先泡软的粉条，少量盐。6中火炖制10分钟，大火收汤，收到自己认为适当即可，临出锅前再撒入一些蒜末，三分钟出锅即可。（喜欢放五花肉的，可以在第二步后放入肉炒熟，再接着第三步。）另外：由于每人口味不同，所以每种材料没有写明用量，请按个人口味添加。
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