松茸油拌炒西兰花

2019/05/22 08:05:20浏览6326 赞1064 收藏597

市集买到了新鲜的松茸，本来是要全部晒干留着炖土鸡的，可是足够幸运，在收到货的当天学到熬松茸油的法子，取少量炮制。香死个人哩～后悔熬少了。明年要多囤！
因为少，所以珍惜的用，拿来做了这道拌炒西兰花，加了些烤熟的松子，简直太好吃～

食材清单

松茸油 3勺

西兰花 1朵

松子仁（熟） 1勺

盐少许

黑胡椒碎少许

1、西兰花洗干净摘成小朵，绰水备用。

2、炒菜锅里加入绰过的西兰花，加三勺松茸油，开火拌炒均匀，加入烤熟的松子，撒少许盐，磨入黑胡椒碎，拌匀即可。

小贴士：
西兰花不要焯太久，水开加一勺盐、几滴油放入西兰花待水再次滚开就可以了。想要颜色漂亮的话就用冰水迅速降温或冲凉水。我常因为懒或者想要节约用水就省略这一步。影响不大～

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