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鸡腿炒鸡腿菇成品图

鸡腿炒鸡腿菇

2019/01/21 11:37:46浏览2202 赞299 收藏171

菜名有点绕,:-)。不过爽脆的菇和滑嫩的鸡肉,不仅名字配,味道更配!

食材清单

鸡腿 2只
鸡腿菇 2只
红辣椒 1个

烹饪步骤(共5步)

1、鸡腿菇,辣椒切片。鸡腿菇片要切稍大稍厚点(等下会减肥不少)。

第1步(鸡腿炒鸡腿菇的做法)

2、鸡腿去骨,沿垂直鸡腿方向切成小肉条,这样切断了鸡腿的肌腱,小朋友们不会咬不动的。加入胡椒粉,生抽,料酒,腌制入味。

第2步(鸡腿炒鸡腿菇的做法)

3、鸡腿菇放平底锅中火煎成两面微黄。

第3步(鸡腿炒鸡腿菇的做法)

4、炒锅入油,炒香姜片,下鸡肉猛火滑炒,鸡肉变色时加蚝油,菇片翻炒。

第4步(鸡腿炒鸡腿菇的做法)

5、加两饭碗的开水(加开水,避免鸡肉遇冷收缩变硬,加开水缩短鸡肉加热的时间,这样鸡肉才会滑嫩),盖盖煮五分钟,加辣椒,葱花,这道鸡腿炒鸡腿菇就做好了!

第5步(鸡腿炒鸡腿菇的做法)

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