芒果糯米糍

2018/10/03 23:15:48浏览7336 赞1022 收藏630

芒果糯米糍，一个好的糯米糍是Q弹不粘牙的，而且不含一滴水，加的都是纯牛奶和椰浆。这个配方大概可以做18个糯米糍左右。

若有大家在制作的过程中有任何问题可随时加我微信：fangqie2010.我有时间会一一回复大家的。

食材清单

糯米粉 180克

玉米淀粉 45克

细砂糖 75克

纯牛奶 150克

椰浆 150克

椰蓉适量

黄油 25克

芒果或者豆沙适量

1、将所有的粉、椰浆，纯牛奶，细砂糖倒入盆中，用手动打蛋器搅匀后，再加入黄油，上锅蒸30分钟左右。（黄油切块放到盆中就可以了）

2、蒸完后的糯米团，会有一层油浮在表面，蒸完后用橡皮刮刀混匀。

3、糯米团刮到硅胶垫上，稍微晾到不烫手，带上一次性手套，将面团揉光滑，此时黄油已经被吸收到面团中。

4、取一小块糯米团，压扁。

5、加上芒果或者豆沙，像包包子那样捏起来。

6、放入椰蓉中滚一下即可。

7、糯米糍就做好啦。放冰箱冷藏1个小时后吃，口感最佳。不可以放过夜哈，会变硬。

小贴士：
1.皮一定要蒸熟啦，不同火候蒸的时间不一样哈。
2.一定要带手套操作，要不然很粘手。
3.糯米糍不能放冰箱过夜，会变硬，当天吃完。