家常菜 煎 家常带鱼 带鱼 咸带鱼 香辣带鱼 炸带鱼
1、将带鱼段洗净(最好用厨房纸将表面水分吸净)加姜片、料酒腌渍半小时,将葱姜蒜辣如图切好备用。
2、热油锅,将腌渍好的带鱼段用厨房纸吸净下入油锅煎至两面泛黄。
3、用少许清水、料酒、生抽、黑胡椒粉、白糖调一碗焖烧的料备用。
4、重新热油锅,放葱姜蒜煸香,倒入煎好的带鱼段略微翻炒,再将辣椒和调好的料一起放入盖好焖香,加入葱绿即可起锅。
小贴士:个人因为不喜欢菜品成黑糊状,所以很少会放老抽红烧。但不放老抽也丝毫不影响口感,老公说很鲜!