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酸菜肉丝粉条成品图

酸菜肉丝粉条

2019/10/02 13:54:46浏览8841 赞1150 收藏497

家常菜 下饭菜

以前吃过东北酸菜肉沫粉条,味道很正,现在自己做了四川泡菜,泡了洋白菜,试了一下,一样的口味,也不错。爱吃酸的可以试一下。
各类食材可以自由搭配组合即为新的食谱,不必拘于一格。

食材清单

酸菜 适量(我用的四川泡菜泡的洋白菜)
猪肉丝 适量
姜丝 适量
少许
粉条 适量(提前泡软备用)
料酒 少许
鸡精 少许
干红辣椒段 少许
小青辣椒 1-2根
花椒大料 少许

烹饪步骤(共3步)

1、1、将干红辣椒切段,小青辣椒切丝,姜切丝。(爱吃辣可以多放点,葱也可随意加,因为我不吃葱,所以没有)粉条提前泡软备用。所有的量不拘,随意,根据自己口味添加,配料也可以添加自己喜欢的佐料。

第1步(酸菜肉丝粉条的做法)

2、2、将洋白菜捞出,洗一下,切丝备用。

第2步(酸菜肉丝粉条的做法)

3、3、最后就和一般炒菜一个步骤,热油,加入姜丝、花椒大料、干辣椒段,先把肉煸熟,加入酸菜翻炒一下,再加入青辣椒丝,加入料酒,少许盐,干的话,加入一点点水,觉得差不多了把提前泡软的粉条加入,让菜盖上稍微捂一下吸收一下汤汁,最后加上鸡精、淋上香油,翻炒一下,出锅。

第3步(酸菜肉丝粉条的做法)

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