酸菜肉丝粉条

2019/10/02 13:54:46浏览8841 赞1150 收藏497

以前吃过东北酸菜肉沫粉条，味道很正，现在自己做了四川泡菜，泡了洋白菜，试了一下，一样的口味，也不错。爱吃酸的可以试一下。
各类食材可以自由搭配组合即为新的食谱，不必拘于一格。

食材清单

酸菜适量（我用的四川泡菜泡的洋白菜）

猪肉丝适量

姜丝适量

盐少许

粉条适量（提前泡软备用）

料酒少许

鸡精少许

干红辣椒段少许

小青辣椒 1-2根

花椒大料少许

1、1、将干红辣椒切段，小青辣椒切丝，姜切丝。（爱吃辣可以多放点，葱也可随意加，因为我不吃葱，所以没有）粉条提前泡软备用。所有的量不拘，随意，根据自己口味添加，配料也可以添加自己喜欢的佐料。

2、2、将洋白菜捞出，洗一下，切丝备用。

3、3、最后就和一般炒菜一个步骤，热油，加入姜丝、花椒大料、干辣椒段，先把肉煸熟，加入酸菜翻炒一下，再加入青辣椒丝，加入料酒，少许盐，干的话，加入一点点水，觉得差不多了把提前泡软的粉条加入，让菜盖上稍微捂一下吸收一下汤汁，最后加上鸡精、淋上香油，翻炒一下，出锅。