松茸炒饭

2019/12/02 11:30:32浏览1307 赞139 收藏43

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一年中唯一能吃到松茸的季节，必须不能错过啊，炒个饭，清新香甜，大人小孩都能吃，简直不能更赞。

食材清单

松茸 2只（60克）

鲜玉米 50克

鲜肉脆皮肠 1根（约50克）

小葱 20克

白米饭 250克

生抽 5ml

盐 1克

无味植物油 15ml

烹饪步骤(共6步)

1、准备好新鲜松茸，快速洗净，擦干水分，切成小颗粒脆皮肠改刀切成小颗粒小葱洗干净沥干水分切成葱花

2、准备好白米饭，最好是冷的，冰箱冷藏过的，因为这样才方便把米饭搅散炒出来是一粒一粒的。

3、新鲜玉米粒洗干净，开水煮5分钟捞起来沥干水分

4、炒锅烧热放油，冷油放入松茸中小火爆香，闻到扑鼻而来的松茸香味后加入米饭

5、加入米饭、煮熟的玉米粒、脆皮肠，翻炒均匀，加进葱花、生抽调味，口味淡的做给孩子吃的盐可以不放的。

6、真的很香很香。恨不得吃掉这一大盘。

小贴士：
赠送清洗松茸小妙招！
（网上很多说法是松茸因为不可复制的经典因其吸水性很强吸水后味道打折扣为了留住它的鲜美，所以不能用水清洗）作为一个强迫症患者，松茸必须清洗的好伐？从采摘到餐桌指不定要经过多少人的手，这个过程松茸肯定是会被细菌和脏东西污染，对我来说必须清洗才能入口。
左手拿一只松茸，右手一个软的毛刷（我通常用的烘焙刷液体的毛刷），水龙头开小水，流动的，一边刷松茸一边快速的转动松茸不用刷到通体洁白啊，像我图中那样就好了，最多不过十几秒，刷完立刻甩干水并用厨房纸巾吸干水分，保证不会流失鲜味。

松茸炒饭

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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