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【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法,一做就会!

2019/08/19 13:28:31浏览7681 赞1327 收藏496

视频菜谱 红烧

带鱼肉质肥嫩,清蒸、干煎或红烧都十分鲜美,这次要分享你的便是红烧做法,不光是烧带鱼,烧其他鱼也一样通用哦!开始稍稍葱姜腌制去腥,再下锅煎一煎,鱼肉更为香酥可口,最后进行调味焖烧,简单又家常,谁都会喜欢!

食材清单

带鱼 500克
料酒 15毫升
生抽 15毫升
老抽 15毫升
陈醋 15毫升
八角 2个
1把
1块
3瓣
15克
5克
胡椒粉 5克

烹饪步骤(共3步)

1、腌制带鱼:带鱼中加入姜丝、盐、料酒,腌制20分钟;

第1步(【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法,一做就会!的做法)

2、煎带鱼:腌制好带鱼,厨房纸吸干水分,下油锅煎至两面金黄;

第2步(【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法,一做就会!的做法)

3、红烧:带鱼放置锅边,下姜蒜、八角爆香、葱段,倒入生抽、老抽、糖、醋、白胡椒,加开水,大火收汁,出锅撒少许葱花即可。

第3步(【红烧带鱼】了不起的民间烧鱼大法,一做就会!的做法)

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