煎 干煎带鱼 煎带鱼 干带鱼 干炸带鱼 带鱼
1、带鱼洗尽,剪成段,沥干水分
2、在盆里放一层带鱼,均匀洒小半勺盐,再铺一层,在洒少许盐,放到最后一层时,放上葱段和姜片,少许料酒
3、拿一个盘子压在上面,再可以放一个水壶,压着。
4、腌2小时后取出,沥干水分,锅烧热后放油,8成热后,调中火,开始煎,煎至金黄色,美味出锅
小贴士:腌的时候一定要压出水,这样才会入味,肉质紧实哦