派悦坊红丝绒纸杯蛋糕

2018/12/08 13:37:38浏览4143 赞801 收藏486

食材清单

蛋糕粉 125g

泡打粉 1/4茶匙

可可粉 5g

酪乳（buttermilk） 120ml

红曲粉 1汤匙

盐 1/4茶匙

黄油 57g

糖 150

鸡蛋 1个

香草精 1/2茶匙

泡打粉 1/2茶匙

白醋 1/2茶匙

裱花

奶油奶酪 227g

糖粉 60g

高脂浓奶油 160ml

1、蛋糕胚准备湿料黄油加糖，打发；在里面加入鸡蛋，打发；在里面加入香草精，继续搅拌；最后在里面加入泡打粉、白醋。干料酪乳、红曲粉红、盐混合；蛋糕粉、泡打粉可可粉混合。

2、两种混合的干料粉分三次交替加入混合好的湿料中。

3、烤箱预热10分钟，将混合好的原材料装入cupcake的模具中，上下管150度烤20到30分钟。

4、出炉后将烤好的胚子用小刀把中间掏空，掏出的胚子放在碗中备用，以此将剩下的胚子掏空备用。

5、裱花打发奶油奶酪；加入高脂浓奶油继续搅打；加入糖粉，继续搅打，即可装入裱花袋。

6、把奶油装进裱花袋，用奶油把杯子蛋糕的胚子填满，然后再在上面挤出一个花纹，以此将剩下的胚子抹上奶油。

7、将挖出的胚子用手捏碎，最后洒在抹好奶油的蛋糕上。