鸡蛋油饼

2018/12/18 12:12:47浏览8008 赞1237 收藏643

食材清单

面粉 500g

油 6勺

盐 3g

葱花 1颗

芝麻 1勺

鸡蛋 2个

1、面粉1勺，置碗内。

2、油烧8成热，芝麻变黄后倒入面碗内，搅拌成油酥。

3、开水烫面，用筷子搅拌成絮，稍凉后和面。

4、面醒15分钟后揉成长条，等分成馒头大小的面团。

5、擀成长条状片，卷起来，再擀成长条片。

6、抹上油酥，撒上小葱末，盐。

7、侧折。

8、卷起来。

9、擀成薄饼。

10、锅内加油少许，煎一年金黄后翻面，过1分钟饼会鼓起来，用筷子开个口，打个鸡蛋进去。

11、也可以先擀成薄片。

12、加调料。

13、切对折，边不切断，打开。

14、卷起来。

15、擀薄。

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