夏季清火绿豆大餐成品图

夏季清火绿豆大餐

2019/11/17 09:43:47浏览9930 赞1591 收藏1004

家常菜甜品

看了很多菜谱绿豆糕，糍粑都需要黄油糯米粉之类的东西。但是家里没有又实在不想下楼买。就用仅有的这点东西做了绿豆汤。绿豆糕。绿豆糍粑。要是有人跟我一样家里食材不全。可以参考这个菜谱哈。

食材清单

绿豆 500g

蜂蜜少许

糯米 300g

烹饪步骤(共10步)

1、先用绿豆煮汤。煮完把绿豆用漏网捞出来单放。等下用来做绿豆糕。汤里加蜂蜜放凉后放到冰箱。第一道清热解毒的饮品就完成了

第1步(夏季清火绿豆大餐的做法)

2、煮熟的绿豆开始去皮。最好是提前泡一晚上。因为我没泡所以去起来比较慢

第2步(夏季清火绿豆大餐的做法)

3、好不容易终于把皮都去完了。大家一定要提前泡。就不会那么难弄了

第3步(夏季清火绿豆大餐的做法)

4、去皮后放在蒸锅里垫上纱布开始蒸。蒸软后用铲子把去皮绿豆压成沙。成沙后在上面放些蜂蜜加点水继续蒸。蒸湿润了后把绿豆搅匀放炒锅里加少许油后开始炒干水份。炒的过程中再加些蜂蜜一直炒到绿豆泥变成团状就可以出锅了。然后有模子的话将成团的绿豆沙放进去。或者自己用手捏形状放盘子里也可以。做好后放到冷藏里就不用管啦

第4步(夏季清火绿豆大餐的做法)

5、一两个小时吧。拿出来绿豆糕就已经成形了。沙沙的非常爽口。

第5步(夏季清火绿豆大餐的做法)

6、现在开始蒸泡过的糯米。蒸熟后用擀面杖将糯米捣成泥状

第6步(夏季清火绿豆大餐的做法)

7、最好放在案板上弄。我捣碎了一个碗

第7步(夏季清火绿豆大餐的做法)

8、开始把糯米团按扁。在案板上一定要抹油。不然会很粘。手上可以粘些水。就不会粘到手上了。

第8步(夏季清火绿豆大餐的做法)

9、带皮绿豆可以在刚蒸完糯米的时候就放进去蒸。这样等糯米做成团拍扁绿豆差不多就蒸熟了

第9步(夏季清火绿豆大餐的做法)

10、像包包子一样把绿豆包进糯米里放油锅里炸就可以啦。油要热了之后再炸。看变色了捞出来。绿豆糯米糍粑也完成啦

第10步(夏季清火绿豆大餐的做法)

小贴士：
一定要提前泡绿豆和糯米一定要提前泡绿豆和糯米一定要提前泡绿豆和糯米。重要的事说三遍。

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