茶树菇炒五花肉

2019/01/17 10:28:32浏览1202 赞210 收藏126

一直就很喜欢各种东西混搭在一起弄啊，超方便，好么，而且当初考营养师那会，老师说食物要种类越多越好，种属越远越好，那么就来各种杂烩吧~~~上个月开始开网店，卖干货啊，要拍照什么的，于是拍完就拿去做吃的了，然后我就吃了一个多月的各种菌类。

食材清单

干茶树菇 45g

五花肉 300g

四季豆 200g

豆瓣酱

老干妈

料酒

盐，鸡精

生抽，糖

1、茶树菇提前5小时泡好，要多换几次水，多搓搓，最后一次的水不要倒掉

2、五花肉切片用一大勺豆瓣酱，料酒，少量的盐腌制

3、四季豆切段

4、茶树菇去掉尾端的根，切3-4cm的小段放开水里焯5分钟，倒出备用

5、热锅下油，倒入四季豆，翻炒至皮皱，加入水没过四季豆，盖盖焖煮至收汁，乘出备用

6、重新倒油，倒入五花肉翻炒至变白，加入一大勺豆瓣酱和一勺老干妈，继续翻炒至上色

7、倒入四季豆和茶树菇翻炒，加适量泡茶树菇的水，盖盖焖煮至收汁，加少量的盐，鸡精，生抽，翻炒均匀即可

8、收汁后装盘

小贴士：
因为豆瓣酱和老干妈都有味道的，所以盐要少放点，以免过咸，这个量能炒好大一盆，味道超级好啊~