蒸过的梨肉,看上去更加晶莹饱满了,质地却是绵软的,用小勺就能挖开。一勺黑豆一勺梨肉,放在嘴里细细嚼咽,黑豆被蒸得酥软,梨汁在唇齿间流淌~
1、黑豆洗净,摊开放置在阴凉通风处,等待晾干;
2、梨洗净后,用刀将靠近果柄处的位置切下备用,将梨核挖出,把晾干的黑豆装在梨肉里;
3、将梨柄盖上,装在盘子或者小碗里,隔水蒸炖。水开后转为小火,等到黑豆熟烂后取出,淋上枫糖浆即可。
小贴士:
① 脾胃虚寒的朋友最好不要直接吃梨子,蒸或者煮一下最好,去去梨的寒性;
② 寒性体质(手脚冰凉、怕冷、说话无力)的朋友,可以在黑豆里再撒一小把姜丝,蒸熟后,能中和梨的寒性,吃的时候也可以把枫糖浆换成红糖。