1、干茶树菇洗净用清水泡发
2、猪肉洗净切成小块
3、把猪肉放入凉水锅内,大火烧开,煮2分钟
4、捞出焯好的猪肉用水冲洗干净
5、大葱切段,生姜切片
6、锅内加入少许油,放入冰糖
7、小火加热至锅内冰糖溶化呈浅咖啡色泡沫
8、放入猪肉块
9、加入老抽和黄酒,翻炒至上色
10、放入葱、姜、桂皮、八角略炒
11、锅内加入水没过猪肉,再加入胡椒粉、盐大火烧开
12、泡发的茶树菇再次洗净,切成2段
13、把茶树菇放入锅内
14、再加入澄清的浸泡茶树菇的水
15、烧开3分钟,撇去浮沫
16、加盖小火炖煮40分钟
17、青椒洗净,切成青椒圈
18、把水发黄豆放入锅内
19、再煮20分钟
20、最后放入青椒圈,翻炒均匀内即可
小贴士:
1,之所以选猪前膀肉,是因为它的肉质比较细嫩,口感好。
2,黄豆和青椒要按顺序放入,这样成品才美味。