清火明目的清炒枸杞芽

2019/07/11 07:31:04浏览9673 赞1434 收藏694

枸杞树枝头上的嫩芽又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，但很爽口，能清火明目。

食材清单

枸杞嫩芽 250克

枸杞 12粒

盐克

植物油少许

1、枸杞嫩芽洗净。

2、材料洗净。

3、生姜切片。

4、枸杞用清水略泡，洗净。

5、锅内放入适量油，加热后放入姜片爆香。

6、倒入枸杞芽翻炒均匀。

7、加入少许盐，翻炒均匀，撒上枸杞，略微翻炒即可。

8、乘出装盘。淡淡的苦味，吃起来略有回甘，清火效果好。

小贴士：
注意：一定要选粗壮的枸杞嫩芽，最好是雨后新发的嫩芽，这样苦味会淡些，吃起来也会回甘，反之用干旱很久长出的细小芽头炒出来那可就真是自找苦吃了

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