自制魔芋
2018/11/10 23:46:42浏览1811
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食材清单
魔芋粉
50g
食用碱
7g
水
6斤
烹饪步骤(共3步)
1、用深的锅装水，烧至温热,下魔芋粉，边下边搅拌，不停地搅拌。待水开后，转小火继续不停地搅拌，魔芋越来越浓稠。电磁炉是水开后再烧18分钟。苏打粉冲入小半碗开水溶解，倒入魔芋糊中，快速大力搅拌至苏打水完全均匀溶入魔芋糊中，离火盖盖。半小时以后，开盖，魔芋即成。如太软，另烧一锅水，温热时将魔芋切块下锅煮一会，即变硬。
2、切形。
3、加韭菜和虾米一起炒，开吃。
小贴士：
魔芋炒之前建议下锅捞下再炒，可去除一些碱味。
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