自制魔芋

2018/09/16 10:14:55浏览680 赞88 收藏53

每次去朋友家，朋友的爸爸就会用新鲜的魔芋做成魔芋豆腐来款待我，这次朋友从家里给我带来了一个新鲜的魔芋，在家试着网上的方子做了两次，这次还不错，记录一下。

食材清单

魔芋 250g

水 4斤

碱 4g

水 20g

1、把魔芋切小块，放破壁机里加水1000g打成浆。

2、把打好的浆倒入铁锅内，将剩下的水加入锅内，开中火。不停的搅动，不要糊底，待到浓稠时，加入碱水(碱4g加水20g)。

3、加碱水时，要边加边搅，搅匀后见锅里冒大泡时，关火。

4、把糊糊装进饭盒，或其它可以成型的容器里，放蒸锅里蒸10分或20分钟后出锅，凉后倒扣。

5、然后是炒，是拌，是烧都随你啦。

小贴士：
弄魔芋时要记带手套，不然手要痒，不要说我没告诉你哦。

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