油炸鲫鱼成品图

油炸鲫鱼

2018/12/30 09:55:24浏览3761 赞489 收藏221

闲在家里没事儿，想起来妈妈在家里买了几公里野生鲫鱼专门托人给我从一百多公里外的娘家带过来。
一直冻着不想弄了吃，因为嫌弃鲫鱼刺多，于是化冻了准备油炸干吃。
这是第一次做，味道超乎想象的好吃(๑´ڡ`๑)。
谢谢我的爸妈对我从小的培养，以至于我现在想吃什么可以自己动手就能吃到健康又美味的佳肴。
更感谢妈妈细心周到的照顾，自己都这么大了还被当做小公举一样的疼爱。
有空了一定要做给自己的父母享用。
没有您二老的辛苦培育没有今天的我，
爱你们，笔芯❤️

食材清单

鲫鱼看心情

料酒少量

姜适量切片

盐适量

味极鲜酱油适量

青花椒粉适量

玉米淀粉适量，薄沾

烹饪步骤(共5步)

1、1.鱼洗净，两面用刀轻切两道，忘记拍图假装此处有图吧。

第1步(油炸鲫鱼的做法)

2、2.将所有调料放入装鱼的容器里并将其抹匀腌制10分钟以上。假装此处有图哈。

第2步(油炸鲫鱼的做法)

3、锅里倒多点的油烧微热，鱼两面裹上玉米淀粉，不需太厚，下锅炸至微黄。假装此处有图哈。

第3步(油炸鲫鱼的做法)

4、全部捞出，油继续烧至比第一次下锅前热的温度，将鱼继续放入复炸至焦黄，不要太焦吃了容易致癌。

第4步(油炸鲫鱼的做法)

5、稍凉开吃，噶嘣脆，鱼刺鱼骨都被炸酥了，连着鱼肉一起嚼碎吃掉了。超好吃，连我最不爱吃鱼的老公都夸赞好吃。

第5步(油炸鲫鱼的做法)

小贴士：
一定要炸两次别偷懒，第一次为了炸熟，第二次为了焦脆。
炸的时候可以往油里放几颗花椒防止油乱炸。
鱼最好选小点的，宁愿很小不要太大，大鱼炸了鱼骨鱼刺没发吃。

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