红烧鲫鱼成品图

红烧鲫鱼

2019/08/02 14:55:37浏览522 赞79 收藏40

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肉质细嫩，鲜香微辣，汤汁可用于泡饭~

食材清单

鲫鱼 1-2条

老抽酱油 1-2勺

生姜 4-5片

干辣椒 5-6个

盐少许

烹饪步骤(共6步)

1、起油锅，将鲫鱼两面煎至金黄。

2、鱼身浇老抽酱油1-2勺，炒香。

3、锅内添加冷水，没过鱼身。

4、放入干辣椒（视个人口味，可掰成两三截，增辣）、生姜4-5片、盐少许。

5、锅开后转小火，慢炖15分钟。

6、大火收汁，出锅。

小贴士：
鱼籽和鱼鳔也可在加水后炖在锅里，一样好味。

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