原料：
(A)面粉200克水450克盐5克
(B)肉泥500克已浸发好的瑶柱50克姜茸50克盐5克味精10克糖15克水150克琼脂冻10克鸡粉适量
制作：
将A料搅拌成面团，搓至光滑，将B料调制成馅。将揉好的面团搓条，下剂、制成圆皮，包入馅料，捏成月牙形，放入盏中，上笼蒸7分钟即可。