路上的柳叶是生活中最常见的叶子，不要低估他们，事实上柳叶是一个很好的东西，嫩叶苦、凉、无毒，具有清热利尿、利尿、解毒的作用，用其汤剂治疗脚气病及脚气病感染引起的红肿化脓，有较好的疗效。那柳树叶可以吃吗，我来带大家看看。
一、柳叶的食用方法
柳树叶可以吃柳叶洗净后切碎，加少许盐，胡椒粉，味精，五香粉腌制一下的同时杀点水出来。加几个鸡蛋打匀后加少许植物油待用。锅内加油烧热，将鸡蛋柳叶碎下锅炒制。改小火慢慢炒成小碎块，加少许香油出锅即可。
二、药理作用
柳树叶的作用除以上说的能吃能泡茶能做枕芯之外，柳属植物还有最主要药理作用，比如有降压作用、抗血栓、抗动脉硬化、对心血管系统的作用、消肿散解、消热解毒、祛风利湿的作用。
三、功能作用
具有清热，透疹，利尿，解毒的功效，内服用于治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、咽喉炎等各种炎症感染，外敷用于疖肿，甲状腺肿，丹毒，烫伤，牙痛。
四、柳树的用途
不仅柳树叶的作用多，而且柳皮、柳根都可以入药，能除痰、明目、消热、防风。夏天柳树可以遮阴观赏，枝条能编成结实的箩筐。树干可以做成光滑的家具，用柳树干做成的家具不仅硬，而且不易翘裂变形。美化环境，净化空气。
五、柳树叶的作用
柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。柳芽茶色如碧泉，清香可口，长期饮用有防病治病作用。柳絮可做枕芯，也可作鞋垫。因为它柔软性凉，作枕芯可以帮助失眠的人渐渐入睡。以上几点是柳叶的功用。柳树不如杨树高大强壮，甚至不如附近果园里的老梨树强壮。然而，每当看到柳叶在阳光下飘动，闪耀着生命的柔美，我都会想到柳叶的功用，想到它不仅外形美观，而且还更具有实用价值。