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每日一菜:生煎金枪鱼

2019/06/30 17:57:46 浏览:9665

材料:金枪鱼一条,芹菜丁、油橄榄丁、丘比沙拉酱、橄榄油适量。

做法:

1.芹菜洗净切成丁,油橄榄洗净切丁,金枪鱼洗净去内脏,切片;

2.点火起锅,倒入少许橄榄油,油热后将鱼放入,煎至鱼熟;

3.取出煎好的金枪鱼,把芹菜丁和油橄榄丁放入锅内翻炒几下即可起锅当配菜;

4.最后把丘比沙拉酱淋在鱼上即可享受美味。

每日一菜做法提点:煎鱼时候应尽量使用小火,以免鱼烧焦影响口感。

●美食营养价值分析:

金枪鱼的营养价值

金枪鱼含有丰富的DHA、EPA、牛磺酸、铁和维生素B12,能减少血液中的脂肪含量,降低血脂,疏通血管,有效地防止动脉硬化,还有利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症,并能预防贫血。金枪鱼的鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素,是现代人不可多得的健康食品;金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

温馨提示:金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,是减肥者的理想选择。但是父母应引起注意:要尽量给6岁以下的孩子挑选个头比较小的鱼食用,而避免食用体型较大的金枪鱼,因为体型较大的鱼体内的汞含量要比体型小的鱼高得多,而汞超标会直接影响儿童神经和大脑的发育;另外,金枪鱼不宜保存,应即买即吃。

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