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椰子炖鸽子的功效?

2020/01/31 09:59:33 浏览:8373

椰子是一种可以生津止渴的水果,而且具有清除肺热等功效,椰子不仅是一种汁水甘甜的水果,还可以作为食材使用。椰子炖汤不仅味道好,而且营养价值很高。而乳鸽当中的蛋白质含量非常高,体质虚弱的人吃乳鸽可以补身体。椰子炖乳鸽还具有很多治病的功效。下面我们就来看看椰子炖鸽子的功效?

一、椰子炖鸽子的功效:鸽肉味咸、性平、无毒,是高蛋白、低脂肪,并含有18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

二、乳鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。椰青即嫩椰,是果皮尚呈绿色的未熟椰子。每逢夏季,逛着逛着街总会不经意就撞见这么个铺子——看着破破烂烂,就卖那堆着一地的青皮椰子。说也奇怪,不知为何很少关顾,其实一直是垂涎那捧着比头还大的椰子狂吸的滋味的。和老椰子一样,椰青用来煲汤也是很不错的,配乳鸽、鸡、鹌鹑等禽类尤其适合,汤味清甜鲜香,兼清热养肺之效。

三、因为椰青的肉嫩,所以可以用来做糖水或做菜,像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼头,很耐吃。而椰青汁除了鲜喝,也是煲汤的好原料,本身的清甜为汤水增色不少,像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。能干的厨师还发挥了不俗的创意:将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等,鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜,香而不腻。而椰青焗饭就像菠萝焗饭,用果壳做盏,清香可人,还是泰国布吉岛的名食呢。

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