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香芋蒸排骨怎么做

2019/02/16 07:26:04 浏览:7746

香芋蒸排骨是一道非常好吃的菜系,香芋本身就是味道绵软香甜,排骨肉质细腻,这两种食材蒸出来的美味,是很多人看到闻到就会垂涎欲滴的,但是有些人不懂得这个菜要怎么做才好,所以今天我们来给大家讲讲香芋蒸排骨怎么做?

香芋蒸排骨怎么做?第一道工序:选择排骨

做这道菜材料首选羊排,如果是猪肉排骨也可以但是要选择精排,先将排骨清新干净,然后都切成一段一段小孩子小拇指的大小,切好后放在盘子里备料。

香芋蒸排骨怎么做?第二道工序:泡花椒水

把花椒用料酒浸泡,花椒不要太多有十几粒就够了,放在碗里,倒入料酒还有少量的水,泡二十分钟作用就可以使用。

香芋蒸排骨怎么做?第三道工序:香芋去皮切块

把选好的香芋用削皮器削干净,然后切成麻将块,放在一边备料。

香芋蒸排骨怎么做?第四道工序:腌制排骨

把花椒水倒入排骨里面,记住倒的时候要把花椒过滤出去,因为花椒味道虽然好,但是口感却让很多人不能接受,然后加入少量豆豉,还有耗油,盐,味精,和糖,具体放多少根据个人口味来就好。

香芋蒸排骨怎么做?第五道工序:煎香芋

香芋和土豆一样,用油煎如果掌握不好火候容易化,所以要用小火,油不要太多,油加热后吧香芋放进去,等到一面变的金黄在翻到另一面,都煎到金黄色就可以出锅了,把煎好的香芋放在盘子的底层,然后把腌制牛排的汤料到一部分给香芋,把香芋腌制十分钟就可以了。

香芋蒸排骨怎么做?第六道工序:上锅蒸

蒸之前要把排骨撒上蒸肉粉,然后把排骨均匀的码放在香芋上面,就可以放在锅里蒸了,大概蒸三十分钟左右就可以吃了。

现在一盘香喷喷的香芋蒸排骨就做好了,希望我们的介绍可以给更多的家庭带来美味的享受,祝愿所有的家庭主妇都能做一个美食能手。

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