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每日一菜:椒盐炸虾

2019/03/26 12:13:39 浏览:7608

材料:鲜活虾250克,青椒1个,红椒1个,姜、蒜、椒盐、葱花、淀粉、各适量。

做法:

1.葱蒜洗净切成末,姜切丝,洗净虾,虾须剪去,用刀子从背部剖开挑去虾线;洗净青红辣椒,去蒂去籽,切成末;

2.往碗中装入适量淀粉,将虾放进碗里面裹上淀粉,用漏勺过滤去多余的淀粉,待用;

3.点火,热锅后倒入适量的油,大火烧至七成热后转中火,把虾放入锅里面,炸至虾皮酥脆转大火炸约十几秒钟;

4.把虾用漏勺捞出,沥干油分;

5.点火,另起锅放入少许油,把姜蒜放进里面,待炸出香味后放入青椒红椒炒匀;

6.把炸好的虾放入锅里面,撒入适量的椒盐、葱花,炒匀后出锅即可食用。

每日一菜做法提点:

将虾炸至酥脆后再转大火稍炸十几秒,可将其里面多余的油分炸出。

●美食营养价值分析:

虾的营养价值

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰;常吃鲜虾,可医治畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症;虾的肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

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