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老酸奶比普通酸奶更营养吗?到底哪个更好?

2019/04/03 12:08:18 浏览:9600

酸奶和牛奶哪个补钙效果更好?酸奶更易吸收

说到补钙,很多人的第一反应是喝牛奶,但也有人建议喝酸奶,酸奶和普通牛奶到底哪个补钙效果更好?

酸奶营养素、能量密度均较高,含有营养素多达20余种。一杯酸奶(150毫升)可以提供婴幼儿30%的能量和钙质,以及10%左右的蛋白质。

和普通牛奶相比,酸奶是由鲜乳或复原乳及益生菌等发酵的,也是钙的良好来源。经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

纯酸奶、老酸奶、果粒酸奶、优酸乳、酸酸乳哪个更好?

市面上酸奶种类很多,近几年更有被捧得很高的老酸奶,到底哪种酸奶更好?

1.纯酸奶

纯酸奶即普通酸奶,根据最新的《中国食物成分表》,纯酸奶的营养成分接近纯牛奶,蛋白质含量一般在2.5%以上。

2.老酸奶、果粒酸奶

这类酸奶在纯酸奶基础上分别添加水果粒和果胶调制而成,营养成分与纯酸奶差别不大。但对于幼儿来讲,最好选择纯酸奶。

3.优酸乳、酸酸乳

这类产品看似是酸奶,其实只是酸饮料,多为添加剂调配而成,几乎不含奶类,营养价值比较低,而且含有多种添加剂,因此不建议给孩子食用。家长在购买酸奶时应注意仔细察看产品上的配料表和产品成分表,以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。

4.儿童酸奶

现在市面上还有专门针对儿童的儿童酸奶,但营养专家表示,儿童酸奶只是一个宣传噱头,我国并没有儿童酸奶儿童牛奶的标准,因此不建议因为这个名头而购买。

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