菜谱大杂烩 > 每日一菜:杏鲍菇烧五花肉
注册登陆

每日一菜:杏鲍菇烧五花肉

2020/01/16 18:28:21 浏览:2734

越来越多的女孩子为了追求苗条而拒绝吃五花肉,其实,五花肉因其含油脂较多,做菜也特别香,再加上杏鲍菇有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,用五花肉和杏鲍菇做出来的鲍菇烧五花肉,味道鲜美,即使平时很少吃肥肉的女孩子也难以再拒绝。

材料:五花肉500克,杏鲍菇350克,姜、葱、老抽、冰糖、八角、料酒、盐各适量。

做法:

1.先将五花肉切块,放入清水中浸泡10分钟;

2.葱切段;姜切片;杏鲍菇切块备用;

3.取锅烧水,将切成块的杏鲍菇放锅里焯一下水,捞出备用;五花肉也放热水里焯一下,捞出备用;

4.热锅下少许油,放入五花肉,小火煸炒,待部分油溶出后,将肉捞出,留油在锅里,再将杏鲍菇放进去煎至略微发黄,捞出;

5.放入葱姜片爆香,肉倒进锅里加入老抽,煸炒上色后,加入约2碗热水和一勺料酒,大火烧开转小火,加入八角、冰糖;

6.待肉炖至六七成熟时,把煎过的杏鲍菇放进去,接着炖,等到肉熟烂后,加盐调味即可。

每日一菜做法提点:

用清水浸泡五花肉时,可在水中倒入一小杯料酒去腥。

●美食营养价值分析:

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。杏鲍菇含人体必需的八种氨基酸成分,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品;杏鲍菇富含膳食纤维,经常食用,可以有效清除血清胆固醇、降低血脂,防治动脉硬化等心血管疾病;杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通便,排除体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤;杏鲍菇有很好的健脾开胃的作用,对于食欲不振、胃溃疡和消化不良的人很好的食疗作用。

相关食谱推荐
五花肉与杏鲍菇
五花肉煲杏鲍菇
杏鲍菇炒五花肉
杏鲍菇遇上五花肉
五花肉爆炒杏鲍菇
五花肉炒杏鲍菇
杏鲍菇炒五花肉
杏鲍菇炒五花肉