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红椒炒牛肉片的菜谱

2019/05/14 10:48:58 浏览:886

难度:高手时间:20-35分钟主要食材:牛肉类菜系:家常大片红彤彤的颜色先声夺人,况且烘托的是味道和营养足足的牛肉。别说夏天没胃口喔,一看到这道菜,谁不想抄起筷子尝一尝。

牛里脊肉200g大葱1根红朝天椒200g盐1茶匙(5g)牛肉粉1茶匙(5g)白胡椒粉1茶匙(5g)干淀粉1茶匙(5g)宴会酱油1汤匙(15ml)麻油1/2汤匙(8ml)油(油食品)2碗(250ml,实耗15ml)

牛里脊肉切成4cm见方的的薄片,放在碗中加1/2茶匙牛肉粉、白胡椒粉、宴会酱油和干淀粉拌匀,腌制5分钟。

红朝天椒洗净;大葱取葱白,切斜段。大火烧热油锅,至7分热(可以看到锅内壁有涌动的热流)。

将腌好的牛肉片逐片展开,平放入油锅,用筷子轻轻划动。尤其要将叠起来的肉片打开,使之受热均匀,待肉片完全变色立即捞出,沥干油分。

另取净炒锅,中火烧热少许油,先将葱段炒香,再煸炒朝天椒2分钟。放入烹好的牛肉片,调入盐和剩余的太太乐牛肉精炒匀,出锅前淋上麻油即可。

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