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西安美食之红红酸菜炒米

2019/11/02 11:34:50 浏览:7678

为什么好吃?我说,在于酸辣爽口,刺激非常。特制的米饭,互相并不粘连,酸菜很脆,很爽,和着青椒丝,豆瓣酱的辣,卖相一般但是口味一流。之中感觉只有离开了西安,回想起来时,哎为什么当时不在多吃一盘,半夜3点,想打个飞机,去吃一盘的念头。

正宗的吃法是进门,环顾四周,如果超过4人以上同来,请上二楼,一楼基本上都是散客,沿着油腻陡峭的楼梯上去,找着一张桌子坐下,前胸挨着桌沿,后背就可能是一个漂亮西安妹妹的后背,世纪金花的漂亮售货员经常成群结队的在这吃饭,不用看菜单喊:“老板,四个糙米、四个酸梅汤、一把牛肚,一个鸡蛋汤。”

酸梅汤一般是冰镇的,酸甜冰凉,被炒米的酸辣刺激的火烧火燎的口腔,猛然被酸梅汤的冰冷所冲击,然后舀一勺回魂专用鸡蛋汤,熨烫以下舒服的口腔,请您仰天长叹一声“啊---爽!”然后又迫不及待的对桌上的炒米展开下一轮猛攻。个中感觉只有品尝过冰火九重天的高人才能感觉,哎哎不许撇砖,各位想到哪里去了,思想也太复杂了!

另外这地方上菜较慢,所以涮牛肚是漫长的等待过程中最好的消磨时光的方法。红边白瓤的牛肚,被串在了像以前毛衣针粗细的竹钎子上,浇上特制的调料,(本家的调料比较特殊,好象有花椒的麻味)调料以芝麻酱为主。切的透亮的牛肚,裹着香哝的调料,真棒。回民的馆子烤肉、牛肚都是要多了不退,少要些觉得好吃了再要。四个人吃饱30元左右。

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