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豆腐蘑菇酱汤

2019/01/18 11:14:25 浏览:9704

难度:新手时间:十分钟以内主要食材:菌菇类菜系:煲汤汤是日本菜单中的重要一项,是饭的主要部分,增加饭菜味道。

日本汤主要有两种:清汤和豆面酱汤。这两种的基本原料都是鱼汤,与西餐中的原料一样。豆面酱是发酵的大豆磨成浆,带咸味,加进鱼汤制成豆面酱汤。其他配料可任意挑选以变换味道和颜色。

新鲜口蘑4只(80g)鱼汤2碗(250ml)豆腐1/2块(150g)豆面酱3汤匙(45g)香葱段适量将口蘑平分成4份,豆腐切块。

在豆面酱中加入鱼汤,不停地搅拌直到豆面酱彻底溶解,以确保没有硬块。将调好酱的鱼汤放入大碗中,加进口蘑块,高火煮5分钟,再放进豆腐丁高火3分钟,撒上香葱段即可。

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