菜谱大杂烩 > 高汤的做法大全
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高汤的做法大全(1)

私房菜 自制食材
原料: 筒子骨 鸡爪 生姜
原料: 老母鸡 牛脊骨 鸡爪 洋葱 胡萝卜
原料: 蔬菜高汤
汤类 日本料理
原料: 鲣鱼片 海带
主食 家常菜
原料: 面条 高汤
原料: 牛骨 胡萝卜 白洋葱 百里香+葱段 八角 香叶 胡椒(或混合花椒)
原料: 牛腿骨 小葱
原料: 牛骨 八角 香叶 胡萝卜 白洋葱 百里香
原料: 牛骨 洋葱 胡萝卜 芹菜 香叶 黑胡椒
原料: 牛骨
原料: 牛骨
日式 小吃 日式高汤 高汤 日式 高汤(清水) 牛肉高汤
原料: 昆布 木鱼花
原料: 菜心 高汤 粉丝
原料: 大棒骨 牛肉末 朝天椒 花椒 油麦菜 鲜豆腐 郫县豆瓣酱 姜末 葱末 酱油 鸡精 米线
主食 面条
原料: 猪肚 牛肉丸 白菜 猪仔面 辣椒油
主食 面食 早餐 馄饨
原料: 精排 瘦肉馅 馄饨皮 鸡蛋 葱白 生抽 葱油 香油 香葱 紫菜 蚝油
家常菜 自制酱料
原料: 新鲜基围虾 柠檬汁
原料: 牛骨 牛筋高汤
原料: 牛骨 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 花椒 生姜 大葱 料酒
热菜 家常菜 午餐 晚餐
原料: 白菜 猪骨汤 生抽 香菜 鸡精
原料: 虾头 独蒜 洋葱
原料: 筒子骨 墨鱼 八角
西餐
原料: 小牛骨 猪前脚 韭葱、胡萝卜、根芹、洋葱切块 新鲜百里香 黑胡椒粒 香叶 番茄膏 冷水
面条
原料: 鸡蛋 面条 鱼贝鲜汤 配料
原料: 鱼贝鲜汤 纯净水 西红柿 黄瓜 大虾 午餐肉 冷面 鸡蛋 桃子或者苹果 辣椒粉 熟芝麻
家常菜 清淡 高汤娃娃菜 高汤 娃娃菜 高汤(清水) 牛肉高汤
原料: 娃娃菜 火腿 皮蛋 鸡精 淀粉
热菜 汤类 家常菜
原料: 豆腐 西红柿 小葱 猪肉 高汤 淀粉
快手菜
原料: 牛骨 洋葱 番茄 花椒
快手菜
原料: 青口 大蒜 小辣椒 洋葱 橄榄油
食材
原料: 鸡翅根 鸡爪 胡萝卜 西芹 大葱 大蒜 香叶 洋葱 料酒
原料: 冬笋/春笋 老抽 冰糖 高汤
馄饨
原料: 猪肉 生抽 花雕酒 胡椒粉 蚝油 蛋清 鸡精 香油 葱油 小香葱 葱姜水 高汤 葱姜水 大葱 生姜 清水 馄饨皮 紫菜 虾皮

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