菜谱大杂烩 > 月饼的做法大全
注册登陆

月饼的做法大全

月饼 烤箱 下午茶 甜品
原料: 油皮 普通面粉(中筋粉) 植物油 白砂糖 热水(70-80度烫手的水) 油酥 普通面粉(中筋粉) 植物油 馅料 常温馅料(我用了简单又好吃的红薯馅)
原料: 猪肉末 榨菜 耗油 生抽 食盐 料酒 香葱 鸡蛋 水油皮:中筋面粉 水油皮:猪油 水油皮:水 水油皮:糖 油酥:低筋面粉 油酥:猪油
烘焙 甜品 月饼
原料: 红豆 花生油 麦芽糖 砂糖
原料: 糯米粉 沾面粉 橙粉 牛奶 炼乳 玉米油
月饼 零食 下午茶
原料: 饼皮: 高筋面粉 低筋面粉 转化糖浆 枧水 花生油 馅料: 核桃 西瓜子仁 葵花籽仁 巴旦木 腰果 白芝麻 花生 杏仁片 松子 椰蓉 叉烧肉 肉松 糖冬瓜 金橘 山楂条 朗姆酒/高度白酒 细砂糖 麦芽糖 生抽 老抽(可不用) 五香粉 花生油 熟糯米粉 熟面粉 凉开水
月饼
原料: 月饼馅用料如下↓ 炒熟的玉米面 各种果脯 各种坚果 香油(芝麻油) 温开水 红糖 月饼皮用料如下↓ 中筋面粉 花生油(卷入用)
月饼
原料: 黑米 面粉
月饼 下午茶 小吃零食
原料: 冰皮 糯米粉 粘米粉 澄粉 糖粉 常温牛奶 玉米油 雀巢鹰唛炼奶 抹茶粉 内馅 豆沙馅(或其他喜欢的馅,自制或市售都可以) 手粉 糯米粉(多点少点无所谓)
月饼 烘焙
原料: 咸鸭蛋黄 肉松 沙拉酱
月饼 烘焙 甜品
原料: 大红枣(去掉核) 纯净水 玉米油 糯米粉 低筋面粉 细砂糖
月饼 烘焙
原料: 中筋面粉 转化糖浆 花生油 枧水 莲蓉 咸蛋黄 蛋黄液 玉米淀粉
面包 早餐 月饼
原料: 吐司 芝士片 火腿 鸡蛋 牛奶 炼乳 黄油
月饼
原料: 糯米粉 小麦淀粉 牛奶 糖粉 馅料
月饼
原料: 冰皮粉 绵糖 抹茶馅 凉开水 香粉 白油
月饼 饼干
原料: 美国大杏仁 核桃仁 腰果 芝麻 花生碎 葵花籽仁 南瓜籽仁 蔓越莓干 葡萄干 糯米粉 植物油 麦芽糖浆(水怡) 玫瑰酱 白酒
月饼
原料: 月饼皮 油皮 中筋面粉 糖粉 猪油 酥皮 低筋面粉 猪油 月饼的馅料 小龙虾 五花肉 生姜 李派林喼汁 十三香调料 XO酱 五香粉 胡椒碎
月饼 视频菜谱
原料: 小龙虾 猪肉末 中筋面粉 猪油 糖粉 低筋面粉 猪油 食用色素
月饼
原料: 糯米粉 粘米粉 澄粉 白糖 奶粉 水(可以牛奶360g代替奶粉和水) 玉米油 以上是皮的配料 鸡蛋 奶粉 白糖 澄粉 黄油 玉米油 以上奶黄馅配料 紫米 糯米 黄油 白糖 以上紫米馅配料 玉米淀粉/糯米粉
月饼
原料: ——饼皮—— 糯米粉 粘米粉 澄粉 牛奶 色拉油 红心火龙果汁 ——馅料—— 紫米 椰蓉 葡萄干 ——糕粉—— 糯米粉
甜品 月饼 零食
原料: 咸蛋黄 全蛋 蛋黄 白砂糖 纯牛奶 淡奶油 炼乳 玉米淀粉 低筋面粉 奶粉 黄油
月饼
原料: 中筋面粉 转化糖浆 月饼馅 花生油 枧水 鸡蛋液 可可粉
月饼
原料: 月饼专用糖浆 花生油 枧水 月饼专用粉 月饼馅料(可以是蛋黄、莲蓉,自己喜欢什么馅料就配什么) 黑豆 牙签 蛋黄液
月饼
原料: 月饼皮 中筋面粉 转化糖浆 枧水 花生油 鸡蛋液 可可粉 蛋黄莲蓉馅 咸蛋黄 苏旺低糖白莲蓉馅料
月饼
原料: 面粉 转化糖 视水 玉米油 咸蛋黄 红豆沙 蛋黄水:鸡蛋黄 鸡蛋清 清水
月饼
原料: 低筋面粉 转化糖浆 枧水 花生油 奶粉 豆沙馅 咸蛋黄 高度白酒 纯净水 玉米淀粉 全蛋液
月饼
原料: 中筋面粉 枧水 玉米油 转化糖浆
月饼
原料: 中筋面粉 枧水 转化糖浆 花生油 可可粉 鸡蛋液 月饼馅 玉米淀粉
月饼 烘焙
原料: 面粉 转化糖浆 花生油 枧水 鸡蛋 豆沙 咸蛋黄