【酱】类菜谱的做法大全（1）

酱酱酱酱酱牛骨

酱

原料： 姜随意 盐随意 葱随意 八角随意 香叶随意 桂皮随意 干辣椒随意 辣椒酱随意 豆瓣酱随意 酱油随意 花椒随意 老抽随意 生抽随意 料酒随意 牛骨随意 冰糖随意

酱香饼的酱

酱

原料： 郫县豆瓣酱 黄豆酱 番茄酱 代糖（白糖） 辣椒面 蚝油 十三香 水 洋葱 蒜 姜沫 食用油 芝麻

蒜蓉酱酱

酱

原料： 大蒜 小米椒

酱

酱 酱 土家酱香饼酱 酱肘子 酱驴肉 味增酱

原料： 紫苏 蚕豆 麦面 酒 茴香面 凉开水 草果面 辣椒 盐 藿香叶

罗勒酱（青酱）

酱

原料： 罗勒叶 松子 PECORINO羊奶干酪 大蒜 盐 橄榄油

桃子酱桃酱

家常菜 酱 甜品

原料： 去核桃子块 冰糖

青梅酱梅子酱

甜品 酱 自制酱

原料： 青梅 盐 黄糖 水

韩式酱牛蒡 酱藕片 酱黑豆

韩式 酱

原料： 藕片 黑豆 牛蒡

自制青梅酱/酸梅酱

甜品 自制酱 酱

原料： 青梅 黄冰糖 盐

东北鸡蛋酱下饭酱

酱

原料： 黄豆酱 郫县豆瓣酱 鸡蛋 尖椒 小葱 大蒜

意面酱（披萨酱）

酱 披萨 自制酱

原料： 猪肉糜 番茄（小个） 黄洋葱 无盐黄油 番茄酱 盐 糖 白胡椒粉

超级下饭酱-蒜蓉青椒酱

下饭菜 酱

原料： 盐 蒜 青椒 菜籽油

自制花酱-玫瑰酱

酱 甜品

原料： 玫瑰花瓣 红枣 冰糖

xo酱/瑶柱酱

酱

原料： 瑶柱 虾米 蒜头 洋葱 小米椒 李锦急辣豆瓣酱 花生油300g

元贝酱（XO酱）

家常菜 酱

原料： 元贝 香菇 洋葱 料酒 鲜酱油 红酱油 糖

杂酱面的杂酱

酱

原料： 猪肉 香菇 豆干 姜 盐 料酒 甜面酱 老抽 生抽 蚝油 十三香 白糖 鸡精 辣椒粉 食用油

酱香浓郁的酱牛腱

酱

原料： 牛腱 葱 姜 大葱 花椒 八角 香叶 干辣椒 桂皮 老抽 生抽 甜面酱 黄豆酱 盐 十三香

金桔柠檬酱，金桔酱

酱 甜品 饮品

原料： 金桔50 冰糖350 柠檬1 水250 蜂蜜2 或者白砂糖350克（没有冰糖的话）

柑酱橘子酱

酱

原料： 柑 白糖

tata酱（塔塔酱）

酱

原料： 丘比特沙拉酱 青柠汁 胡萝卜碎 酸黄瓜碎 鸡蛋碎 洋芫茜 白葡萄酒 盐 日本黑椒汁

酱肉.酱排骨.酱鸡翅.酱一切.

酱

原料： 材料一： 肉类食材 材料二： 花椒 黑胡椒 盐 陈皮（可不放） 材料三： 生抽 老抽 黄酒 冰糖 生姜 小葱白 卤料包（见步骤13） 其它： 白酒

鸡蛋酱

酱 鸡蛋酱 尖椒鸡蛋酱 东北鸡蛋酱 青椒鸡蛋酱

原料： 鸡蛋 黄豆酱 辣酱 生抽 老抽 小葱 姜 蒜 食用油 青椒 花椒粉

豆豉酱

酱 豆豉酱 蒜蓉豆豉酱 老干妈豆豉酱 豆豉酱蒸鸡腿 老干妈牛肉豆豉酱

原料： 豆豉 猪肉 蒜 姜 芝麻 白糖 油 辣椒粉

柚子酱

酱 自制酱 果酱 柚子酱 蜂蜜柚子酱

原料： 柚子 冰糖 水

酱骨头

酱 酱骨头 骨头 东北酱骨头 酱大骨头 大骨头

原料： 骨头 料酒 生抽 花椒 八角 黄豆酱 茴香 冰糖 葱，姜，蒜 盐

焦糖酱

酱 焦糖酱 奶油焦糖酱

原料： 细砂糖 奶油 水 盐 黄油

茄子酱

酱 茄子酱 酱茄子 东北酱茄子 酱焖茄子 家常酱茄子

原料： 茄子 盐 大蒜 小米辣 线椒 味极鲜

山楂酱

酱 山楂酱 自制山楂酱 红糖山楂酱 山楂 山楂条

原料： 山楂 水 糖 柠檬汁

酱香饼

酱 饼 酱香饼 土家酱香饼酱 土家酱香饼 茴香饼 茶香饼

原料： 面粉 温水 油 蒜蓉辣酱，豆瓣酱，甜面酱，葱花，花椒粉

西红柿酱

酱

原料： 西红柿

XO酱

酱 XO酱 xo酱空心菜 xo酱粉丝 xo酱炒年糕 xo酱炒饭

原料： 干贝 虾米 蒜头 铁脯鱼（比目鱼干） 油 酱油 糖 辣椒面

葡萄酱

酱 甜品 葡萄酱 葡萄 冰葡萄 葡萄果酱 葡萄糖浆

原料： 葡萄 冰糖 柠檬