萝卜丝鲫鱼汤

2019/03/29 22:46:58浏览2924 赞378 收藏149

这道萝卜丝鲫鱼汤，非常家常，非常快手，非常的容易操作，送给我亲爱的好朋友敏！

食材清单

鲫鱼两条

白萝卜半个（约400克）

新鲜香菇五个

生姜三片

葱两小段

盐 1/4茶匙

油 2大匙

凉水 2000毫升

1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用

2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄

3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾

4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时

5、炖至汤色奶白，加盐即可

小贴士：
活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；

煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘；

一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤；

一定要最后放盐，也是为了奶白的鱼汤。